Ayurveda

Medicina Ayurveda

 आयुर्वेदिक चिकित्सा

La medicina ayurvédica (también conocida como Ayurveda) es el sistema de atención primaria de la India. Más del 90 por ciento de la población del continente usa algún tipo de terapia ayurvédica, incluso siguiendo sus principios dietéticos, practicando la medicina tradicional o de la "abuela" o buscando ayuda profesional de practicantes ayurvédicos capacitados. En los Estados Unidos, Ayurveda se considera una opción de atención médica complementaria, con muchos estadounidenses que emplean elementos ayurvédicos como masajes, meditación o terapias de limpieza.

Si eso suena como una definición que lo abarca todo, lo es. La medicina ayurvédica es completamente holística. Sus seguidores se esfuerzan por crear armonía entre el cuerpo, la mente y el espíritu, manteniendo que este equilibrio previene enfermedades, trata condiciones agudas y contribuye a una vida larga y saludable.

Medicina de invierno - postre caliente

Esta antigua disciplina divide las estaciones según sus cualidades y prescribe un cierto estilo de vida y dieta para mantener un equilibrio perfecto de salud. Enero y Febrero en Málaga todavía hace frío, en su mayoría seco y ventoso, que de acuerdo con Ayurveda son características de Vata. En exceso, estas cualidades pueden manifestarse como piel seca o quebradiza, labios, cabello, uñas o huesos, problemas de digestión o "sequedad" emocional . La calidad "ligera" puede manifestarse como que tiene bajo peso, tiene insomnio o se siente "espacial" o inseguro. Dado que Vata es intrínsecamente frío: clima fresco, comidas frías, las estaciones frescas pueden aumentar Vata.
Ayurveda define "medicina" como una sustancia que puede disminuir el exceso de dosha al proporcionarle cualidades opuestas. Por ejemplo, si Vata ha aumentado debido al exceso de actividad, un entorno calmado y tranquilo puede ser un medicamento. Si ha aumentado debido al exceso de sequedad, la humedad puede ser el medicamento. Uno de los aspectos maravillosamente prácticos del Ayurveda es que cualquier cosa puede usarse como medicina porque todo lo que existe tiene una calidad. Esto incluye pero no se limita a hierbas, alimentos, colores, bebidas, ambientes, olores y estilos de vida.
Las cualidades opuestas a Vata son húmedas, a tierra, cálidas, suaves, aceitosas y estabilizadoras. Por lo tanto, es mejor buscar entornos, rutinas y alimentos que posean estas cualidades opuestas en esta época del año. Puede que ya estés adivinando qué tiene que ver con los postres inocentes que mencioné en el título ... ¡El invierno es el mejor momento para disfrutar de postres calientes y ricos!

Sistema inmune de invierno

Bala, que literalmente significa "fuerza", es la palabra ayurvédica para el sistema inmune. En Ayurveda, la inmunidad está conectada con la digestión: cuando es fuerte y el apetito es bueno, entonces la inmunidad se fortalece. Por otro lado, lo que debilita la digestión debilita la inmunidad. Es así de simple.
Una razón por la que el invierno es una buena temporada para aumentar la inmunidad es que la digestión es más fuerte en climas fríos. Así como el sistema de calefacción de su casa trabaja más duro en climas fríos, entonces su fuego digestivo interno se activa cuando el aire se vuelve frío. Las personas se sienten más hambrientas y pueden digerir mejor los alimentos en invierno, nutriendo así más sus cuerpos. Tendemos a pensar que la temporada de invierno es mala para la inmunidad porque a medida que aumenta el apetito, las personas comienzan a comer más comida chatarra y alimentos pesados ​​y difíciles de digerir, y así debilitan su inmunidad. Otras temporadas son mejores para la purificación, pero el invierno es el momento de construir y nutrir todos los sistemas: el cabello, las uñas y la piel.

Postres invernales que impulsan la inmunidad

Estos son algunos conceptos básicos para elegir alimentos, especialmente los postres que te ayudarán a fortalecer tu sistema inmunológico, a mejorar tu piel si está seca, a estabilizar la digestión y tal vez incluso a eliminar esos kilos de más.
Los alimentos que nutren y equilibran el cuerpo en la estación fría y seca del invierno son los sabores dulce, agrio y salado. Los alimentos tibios son ideales, siempre y cuando no estén fritos y cocinados con aceites fáciles de digerir como ghee o aceite de oliva. Evite los alimentos fríos o helados, ya que los alimentos y bebidas fríos sofocan el fuego digestivo y disminuyen la inmunidad.
Como Sweet es uno de los sabores más pacíficos para Vata, un postre casero es una parte bien justificada de una dieta de equilibrio Vata.

Es mejor:

• Quédese con los postres calientes
• Sea generoso con las especias que calientan, como la canela, el jengibre, el cardamomo, el comino, el clavo, la cúrcuma y los granos de pimienta.
• Use frutas dulces y maduras, especialmente dátiles, higos, plátanos, albaricoques, peras
• Experimente con postres hechos  de naranja, calabaza, batata y remolacha
• Agregue un poco de leche tibia (almendra o lácteos), aceite de coco o ghee para contrarrestar la sequedad de Vata
• Haga el postre con avena y otros granos 
• Agregue nueces y mantequillas de nueces
• Para los edulcorantes usen miel ya que tiene cualidades de calentamiento y fortalecimiento inmunológico. Si cocina a fuego alto, intente con cristales de coco o stevia

Recetas de postre de invierno:

1. Arroz dulce de Mapi Ayurveda
2. Berry Fruit Cobbler Postre cálido y nutritivo 
3. Flourless Ginger Muffins 
4. Compota de albaricoque con especias Me encantan las especias y los albaricoques ...
5. Al curry de fruta guisada ¿Quieres probar algo único?
6. Peras escalfadas con especias Deliciosas delicias para un Vata firme y feliz
7. Vegano de calabaza  y pudín de pan de Bourbon 
8. Zanahoria Halwa ¡ 
   
   
   
9. Pan de Mantequilla de Coco Cherry Banana Es una reina de delicias saludables para hornear!
10. Avena de Calabaza Horneada Una delicia especial de Chocolate . ¿Lo tendrás para el desayuno o postre?